Plätzchen ohne Zucker: Vegan und glutenfrei backen in der Weihnachtszeit

Die Autorin Lisa Albrecht erzählt: "In der Weihnachtszeit genieße ich gerne aromatisch-duftenden Plätzchen. Vor vielen Jahren fing ich an, neue Rezepte zu kreieren, die zu meiner Ernährung passen. Ich esse vegan und glutenfrei, außerdem vertrage einige Lebensmittel wie Hafer nicht gut. Mir ist es wichtig, möglichst gesund zu naschen, deshalb verzichte ich auf weißen Haushaltszucker und Margarine. ...