Wendys Lieblingsrezepte - Aal

Dieses Buch richtet sich an alle, die Aal verlasslich und ohne Umwege kochen wollen. Wendy G. verbindet prazise Handgriffe mit verstandlichen Erklarungen und fuhrt Schritt fur Schritt von der Auswahl der Ware bis zum Anrichten. Leserinnen und Leser erhalten klare Temperaturen, Grammangaben und Zeitempfehlungen, erfahren den Unterschied zwischen Rucken und Bauchstuck, lernen Haut, Graten und Fond s...