Wendys Lieblingsrezepte - Brot

Dieses Kochbuch fuhrt Schritt fur Schritt in die vielseitige Welt des Brotbackens ein. Es verbindet handwerkliche Grundlagen mit praxistauglichen Rezepten, die in einer normalen Kuche gelingen. Die Leserinnen und Leser erfahren, wie Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Sauerteig zusammenspielen, warum Teigruhe entscheidend ist und wie sich Kruste, Krume und Aroma bewusst steuern lassen. Dabei geht es nich...