Wendys Lieblingsrezepte - Dal Makhani

Wendys Lieblingsrezepte - Dal Makhani widmet sich einem Gericht, das durch Geduld, Gewurze und cremige Konsistenz begeistert. Das Buch erklart die Grundlagen schwarzer Uradbohnen, die Rolle von Kidneybohnen, das richtige Einweichen und die Bedeutung langsamen Garens. In drei einleitenden Kapiteln geht es um Herkunft, Kuchenpraxis, Wurze, Textur und den bewussten Umgang mit Zutaten. Danach folgen 2...