Wendys Lieblingsrezepte - Fermentiertes Gemuse

Wendys Lieblingsrezepte - Fermentiertes Gemuse fuhrt verstandlich und praxisnah in die Welt der Gemusefermentation ein. Das Buch zeigt, wie aus Kohl, Karotten, Gurken, Roter Bete, Kohlrabi, Radieschen, Fenchel und vielen weiteren Gemusesorten aromatische Fermente entstehen, die den Alltag bereichern und sich gut vorbereiten lassen. Im Mittelpunkt stehen sauberes Arbeiten, klare Mengen, passende Sa...