This singular text aims to strengthen the scientific understanding of food product design and engineering, and to stimulate and accelerate the development of innovative, complex and highly structured products and suitable production processes.
This book offers a new physical chemistry perspective on the control of lipid oxidation reactions by antioxidants, and it further explores the application of several oxidation inhibition strategies on food and biological systems.
This handbook provides comprehensive reference information on the efficient production of secondary metabolites from plants by transgenesis and other genetic manipulation strategies.
This book presents a comprehensive overview of the fundamental concept, design, working protocols, and diverse photo-chemicals aspects of different solar cell systems with promising prospects, using computational and experimental techniques.
This volume covers recent advances in the chemistry of ylidic compounds with focus on their application in the design of ligands with unique donor properties, the development of novel organic transformations as well as the use of ylides in homogenous catalysis.
Natural Products in the Chemical Industry is not a conventional textbook, but rather an invitation to join an entertaining journey that takes you into the fascinating world of natural products.
The first review describes examples of very promising compounds discovered from plants acquired from Africa, Southeast Asia, the Americas, and the Caribbean region with potential anticancer activity.
Conformal, diastereomers, rotamers, tautomers, anomers: The multitude of terms used in stereochemistry quickly makes this subfield of chemistry confusing.
Dieses Lehrbuch vermittelt die Photochemie als innovatives und vielseitiges Konzept für die Gestaltung eines modernen und nachhaltigen Chemieunterrichts.
The focus of this textbook is on application, rather than pure knowledge transfer of the results of all chemical biological work (which would also be beyond the scope of a book).
Konformere, Diastereomere, Rotamere, Tautomere, Anomere: Die Vielzahl der Begriffe, die in der Stereochemie verwendet werden, macht diesen Teilbereich der Chemie schnell unübersichtlich.
Oksana Ableitner bietet eine praxisnahe, klar strukturierte und gut verständliche Einführung in komplizierte Definitionen und Strukturen aus der Chemie und Molekularbiologie für die Arbeit im molekularbiologischen Labor.
Oksana Ableitner offers a practical, clearly structured and easy to understand introduction to complicated definitions and structures in chemistry and molecular biology for work in the molecular biology laboratory.
Dieses Buch ermöglicht es Studierenden, BiologielaborantInnen und BTAs, sich die für ihre tägliche Arbeit nötigen mathematischen Grundfertigkeiten anzueignen und praktisch anzuwenden.
Das Buch ist eine leicht verständliche Einführung in die Welt der Chemie mit hohem praktischem Nutzen, angereichert mit zahlreichen anschaulichen Beispielen aus Alltag, Industrie, Wirtschaft, Politik und Geschichte.
Diese Einführung in die Biochemie und Molekularbiologie ist für alle geschrieben, die sich für die molekularen Aspekte der Lebensvorgänge interessieren, insbesondere für Studierende der Medizin und der Naturwissenschaften, denen die Biochemie als Grundlagenwissenschaft dient.
