"Gestión del Capital Humano en la Hotelería – Mejores Prácticas" es una obra destinada tanto a profesionales que se están iniciando como aquellos que ya se encuentran transitando este camino, y deseen encontrar en esta obra una alternativa con un enfoque distinto a los tradicionales en cuanto a metodología y aplicabilidad.
The only book that provides straightforward management advice for chefs, Finding Time to Be Great provides readers with a concise, no-nonsense guide to developing, motivating, and leading their kitchen staffs.
Plating for Gold features 50 award-winning recipes for spectacular desserts from pastry chefs like Ewald Notter, Jacquy Pfeiffer, and Sebastien Cannone.
'Fighting like a girl says I can be powerful in ways that are natural to me; I have access to power too - it may not look the same as your power, but it's there and I can claim it.
Out of the Darkness is based on the true story of a nineteenth-century child coal miner rising out of the ashes of poverty and tragedy to change the world.
One of today's leading astronomers takes readers inside the decades-long search for the first galaxies and the origin of starlightAstronomers are like time travelers, scanning the night sky for the outermost galaxies that first came into being when our universe was a mere fraction of its present age.
An insider's look at the science of near-Earth comets and asteroidsOf all the natural disasters that could befall us, only an Earth impact by a large comet or asteroid has the potential to end civilization in a single blow.
The story of unmanned space exploration, from Viking to todayDreams of Other Worlds describes the unmanned space missions that have opened new windows on distant worlds.
A first look at gunpowder's revolutionary impact on China's role in global historyThe Chinese invented gunpowder and began exploring its military uses as early as the 900s, four centuries before the technology passed to the West.
The story of the visionary scientists who invented the futureIn 1969, Princeton physicist Gerard O'Neill began looking outward to space colonies as the new frontier for humanity's expansion.
This book contains the Proceedings of the 24th International Free Electron Laser Conference and the 9th Free Electron Laser Users Workshop, which were held on September 9-13, 2002 at Argonne National Laboratory.
Advances in Imaging and Electron Physics merges two long-running serials--Advances in Electronics and Electron Physics and Advances in Optical and Electron Microscopy.
Advances in Imaging and Electron Physics merges two long-running serials--Advances in Electronics and Electron Physics and Advances in Optical and Electron Microscopy.
An excellent training tool for both hospitality programs and working restaurant managers, Restaurant Service Basics, 2nd Edition considers the entire dining experience in situations ranging from formal to casual.
The thrilling quest for subsurface life on Earth and other planetsDeep Life takes readers to uncharted regions deep beneath Earth's crust in search of life in extreme environments and reveals how astonishing new discoveries by geomicrobiologists are helping the quest to find life in the solar system.
La presente obra está cimentada en las reflexiones sobre la posible aplicación de los principios del pensamiento complejo en el mundo actual de sector educativo, la salud y los aportes a la salud familiar, comunitaria y territorial en un marco ético vigente; no sin antes considerar los aportes del período antiguo de la humanidad.
En el mundo existe una demanda creciente de metales y minerales, ya que además de ser necesarios para satisfacer necesidades básicas tradicionales, se requieren para la transición energética y el desarrollo de nuevas tecnologías.
Ante la necesidad de promover el conocimiento técnico e informado del sector minero, el Departamento de Derecho Minero-Energético de la Universidad Externado de Colombia presenta a la comunidad académica, autoridades, empresas, comunidades y organizaciones civiles, el primer Anuario Iberoamericano de Derecho Minero, obra colectiva preparada por `profesionales del derecho conocedores del sector en sus países de origen, con una amplia trayectoria académica y/o profesional, quienes han expuesto, de manera puntual y concreta las principales características de su industria minera desde la óptica jurídica.
La Asociación Iberoamericana de Regulación (ASIER) presenta a la comunidad académica y profesional el libro Hacia una Regulación Inteligente, integrado por los artículos de investigación presentados en el XIV Congreso Iberoamericano de Regulación, realizado en Medellín, Colombia, del 13 al 15 de noviembre de 2019 y en el cual han participado autores de España, Portugal, Colombia, Brasil, México, Chile, Perú, Costa Rica, Ecuador, El Salvador y Argentina.
Diversas organizaciones no gubernamentales (ONG), la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y su filial, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), así como distintas entidades de los sectores públicos y privado, han planteado la necesidad de buscar alternativas para incrementar el consumo de alimentos con alto valor nutricional y alta digestibilidad, que garanticen un desarrollo y una nutrición equilibrada en los seres humanos, sobre todo en países donde el hambre y la desnutrición acosan a su población.
Esta obra expone las tensiones jurídicas originadas entre el ejercicio de una actividad lícita (la minería) y la necesidad de proteger los ecosistemas de páramo, los humedales y las reservas forestales a través del examen de la normativa ambiental relacionada.
El libro Conservacion, almacenamiento y alteraciones del huevo registra los hechos mas importantes de la historia de la avicultura en Colombia y el mundo.
La realización de contenido audiovisual nos sirve para conectar con el público objetivo y para mostrar de forma fidedigna nuestras cualidades en directo a potenciales promotores de conciertos.
