Jeder von uns kennt den verführerischen Duft von frischem Brot – er reicht von malzig über mild säuerlich bis hin zu den verschiedensten Gewürznoten wie Anis oder Kümmel.
Mehl in Schüssel geben - in Mitte Vertiefung eindrücken - Ei in Messbecher geben und mit Wasser auf 1/8 l ergänzen - Flüssigkeit, Salz und Öl zum Mehl geben - von der Mitte aus verrühren, bis der Teig zusammenhält - Mit den Händen zu einem Kloß verkneten und auf ein Brett schlagen (den Kloß), bis er (der Kloß) geschmeidig und glänzend ist Teig mit wenig lauwarmen Wasser bestreichen - an einem warmen Ort mit feuchtem Tuch bedeckt 1/2 Stunde ruhen lassen (den Teig).
Ein paar Zweige mit schonen Blättern der Zitronenmelisse aufheben (zum Dekorieren), dierestlichen hacken und mit dem Wein übergießen und zugedeckt beiseitestellen.
Ein Kaffeetreff mit der Familie oder ein gemütlicher Brunch mit Freunden in der Adventszeit – in der Weihnachtszeit gibt es viele Gelegenheiten für kleine Mini-Geschenke aus der Küche.
Saftig, süß und sagenhaft: Das neue Backbuch Schon Oma hat es gewusst: Gib Gemüse mit in den Kuchen, das macht das gute Stück schön saftig und gibt ihm eine tolle Farbe.
Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden.
Der Brauerei-Reiseführer für die ganze FamilieAlles über die schönsten Brauerei-Wirtschaften, traumhafte Städte, herrliche Landschaften und nicht zuletzt: die beste Maß Bier.
Mit dem Backprofi zum eigenen KleingebäckDer österreichische Backprofi Christian Ofner ist einem breiten Publikum aus TV-Kochsendungen wie "Frisch gekocht" und durch seine Auftritte mit Meisterköchen wie Toni Mörwald und Johann Lafer bekannt.
Süße Weihnachten ohne Zucker • Zuckerfrei backen & genießen: beliebte Plätzchenklassiker, Trendkekse, Törtchen und Kuchen • Naschen erlaubt: Über 50 himmlische Rezepte für Genuss ohne Reue - super für Figur und Wohlbefinden • Gewusst wie : Mit vielen praktischen Tipps für ein zuckerarmes Leben Weihnachtsbacken ohne Zucker?
Die besten Käsekuchen - 45 Rezepte für Käsekuchen und Cheesecakes • GANZ KLASSISCH: Käsekuchen mit Rosinen• INTERNATIONAL: New York Cheesecake• HERRLICH FRUCHTIG: Erdbeer-Käsekuchen mir Rhabarber• AUS DEM KÜHLSCHRANK: Schokokuss-Kuchen mit Popcorn• VOM BLECH: Käsekuchen mit Mandarinen• KLEIN & FEIN: Cheesecake-Tartelettes… und viele weitere leckere Rezepte.
Mit Liebe selbst gebacken • 30 leckere Rezepte für knusprige Brote & Brötchen• Rezepte und Tipps zum Ansetzen von Sauerteig zuhause• wertvolle Informationen und ein Glossar rund ums Brot backenNichts schmeckt besser als ofenfrisches Sauerteigbrot – am besten aus dem eigenen Backofen!
Backen mit Hefeteig • Süße Kuchen und Gebäck: Feine Hefeschnecken mit Nussfüllung, Pflaumenkuchen mit Streuseln, Gugelhupf mit Rosinen …• Brote und Brötchen: Rosinenstuten, Panettone, Superfood-Brot, Bauernbrot, Kartoffelbrötchen …• Herzhafte Kuchen und Gebäcke: Zwiebelkuchen, Monkey Bread, Möhrengugelhupf, Chorizo-Schnecken …Süß oder pikant, kleine Leckereien oder feine Kuchen, krosse Brote oder frische Brötchen: Hefegebäck ist unglaublich vielseitig!
Schüssel raus, Ofen an, Brot fertig - Einfach für jeden: Unkomplizierte Rezepte für Brot-Einsteiger - Ohne Zusatzstoffe: Ins Brot kommt nur, was auch rein soll - Lecker selbstgemacht: 60 einfache Rezpte für Brote und Brötchen - Frisch und gesund: Endlich keine abgepackten Brote mehr Schüssel raus, Ofen an - Brot fertig Mehl, Wasser, Hefe oder Backpulver, vielleicht noch etwas Salz, einmal ordentlich kneten und ab in den Ofen.
Leckere Rezepte zum Backen und Genießen• Über 40 leckere Backrezepte, alle mit wenigen Kohlenhydraten• Süßes und Herzhaftes in allen Varianten: Brot, Brötchen, Kuchen, Torten, Cookies, Kekse, Muffins, Waffeln und mehr• Obendrein alles Wissenswerte zum Thema Low CarbKann man auch bei Low Carb leckere Kuchen und Torten genießen, sich herzhafte Brote und Brötchen gönnen und das alles ohne schlechtes Gewissen?
Pies und Tartes: Vielfältige, unkomplizierte und unschlagbar köstliche Rezepte für geschmackvolles Backwerk für jede GelegenheitApple Pie, Shepherd's Pie oder Tarte au Chocolat – so unterschiedlich diese Köstlichkeiten in Herkunft und Geschmack auch sind, eines haben sie alle gemeinsam: Sie lassen Leckermäulern weltweit das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Das große Schonkost Kochbuch: 500 leckere und gesunde Rezepte für eine optimale Ernährung bei Magen-Darm-Beschwerden - Erfahre alles über deine Darmgesundheit!
Zeitweiliger Wohlstand lässt als selbstverständlich hinnehmen, was uns in der Not als unentbehrlich zum Leben bewusst wird: das einfache tägliche Brot.
Ganz dem Rhythmus der Natur und den Jahreszeiten folgend, präsentiert die leidenschaftliche Bäckerin köstlich vegane Rezepte für Soul-Cakes und -Cookies, die dem Gaumen und der Seele guttun.
