¿Es posible preparar en freidora de aire rollitos de canela, muffins, pasteles de celebración, bizcochos, tartas, galletas, brownies, brioches o panes?
Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas.
Die massenhafte Produktion von Chlor war der Motor des industriellen Aufschwungs nach dem Zweiten Weltkrieg, doch das effizienteste Verfahren stützte sich auf ein extrem gefährliches Schwermetall.
Fish is currently THE rockstar ingredient - prized for its healthy benefits - but there is still a lot of fear surrounding its preparation and cooking.
En un mundo donde la academia, la industria y la tecnologia avanzan rapidamente, la gestion responsable de los insumos de caracter quimico y los residuos que se generan en los laboratorios de docencia, investigacion o industriales es mas importante que nunca.
'We became the 'chief guinea pigs' for the British Gut Project where we discovered that despite us having 100% the same DNA our guts have only 40% the same microbiota.
A follow-up to The Gut Stuff, this is an accessible, easy-to-follow cookbook that offers easy How-Tos so you can add fermented food seamlessly into your daily diet for a healthy, happy gut.
Welcome to the Smooth Life with over 100 recipes for smoothies, bowls, and more, from smoothie queens Ashley and Taylor Johnston aka Twin CoastAshley and Taylor Johnston share their creative, colorful smoothies with the world as Twin Coast, and now, they re welcoming you to the smooth life with over 100 nourishing, mostly plant-based recipes for smoothies, smoothie bowls, light bites, snacks, and desserts.
How War, Pornography, and Fast Food Have Shaped Modern TechnologyGuns, Germs, and Steel meets the age of technology in this rollicking history of how our pursuit of lust, gluttony, and rage has led to our greatest technological advancements.
60 Vibrant and Versatile Vodka CocktailsVodka is the perfect spirit that can turn almost any combination of mixer, juice and garnish into a bold and boozy beverage.
Vinos y vinedos reune una cuidada seleccion de dialogos que acercan el universo de la vitivinicultura a un publico amplio, combinando rigor tecnico con un lenguaje accesible y ameno.
Las operaciones con transferencia de calor son de gran importancia en la formación de un ingeniero de alimentos, pues su estudio permite estimar tiempos mínimos de procesos térmicos, definir condiciones óptimas de conservación térmica de los alimentos, evaluar equipos y seleccionar el más adecuado según cada proceso.
El libro Laboratorio de lácteos es una guía práctica dirigida a estudiantes y profesionales de la industria de alimentos, enfocada en el procesamiento y control de calidad de productos lácteos.
Desde 2010 Descorchados viene ofreciendo la m�s completa de las radiograf�as de la escena argentina de vinos, una foto en gran angular y en HD de lo �ltimo que se debe saber de los vinos del pa�s.
Esta obra que proporciona una guía completa sobre los principios y requisitos de la norma ISO 27001:2022, explora los elementos clave necesarios para implementar y mantener un sistema de gestión de seguridad efectivo en cualquier organización.
The MissionThis book explores how coatings contribute to global sustainability goals, going beyond performance optimisation to include life cycle assessment, emission categorisation, and the principles of circular economy.
Ob im Supermarkt, in Restaurants oder im Internet - dieser Weinguide hilft immer und uberall weiter, wenn es um guten Wein geht und verrat, welche Weine geschmacklich uberzeugen, welche Sie gleich trinken und welche Sie noch lagern sollten.
En esta obra, se presentan resultados de investigaciones desarrolladas dentro del Grupo de Investigación en Bioquímica y Nutrición Animal (GIBNA) de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia derivadas del proyecto: "Efecto de la etapa de lactancia sobre la calidad fisicoquímica de la leche en vacas de raza holstein y normando", trabajos realizados en el departamento de Boyacá, principalmente en lugares entre los 1500 y 2700 msnm, con el objetivo de reducir dicha brecha.
Bestsellerautor Carsten Henn kann nicht nur kulinarische Kriminalromane, er schreibt auch kriminell gut uber Wein: In seinem neuen Weinbuch schenkt der renommierte Weinjournalist und Weinbauer sein fundiertes fachliches Know-how einzigartig praktisch und unterhaltsam ein: Mit 66 wohldosierten und klug ausgewahlten Fragen nimmt er uns mit in die Welt des Weins.
A surge of new molding technologies is transforming plastics processing and material forms to the highly efficient, integrated manufacturing that will set industry standards in the early years of this century.
This book examines a significant moment in fashion's evolution when technological innovations are inspiring designers, brands and consumers to think beyond conventional clothing in the real world and to forge fresh relationships with digital garments within 3-D virtual spaces.
'Tom is one of my favourite people to taste wine with' - Oz Clarke'Tom's love of wine is matched by his dedication to sharing down-to-earth insights with accessibility and fun' - Olly SmithFrom grape to glass, this highly readable and charismatic guide will teach you everything you need to know to enjoy wine.
Con las incorporaciones de Bolivia y Perú, una novedad este año, Descorchados ya cubre a todos los países productores de vinos más relevantes de la escena sudamericana.
